只會吃達人的吃喝事件簿

2011年8月14日星期日

MOE 燃 ----只會吃達人只會吃這一次!!

Moe燃炭火燒肉
電話：02-27311750
地址：台北市大安區光復南路116巷24號1樓

營業時間：17:00~23:00

在單點品質的燒肉中，較高級的目前吃過一家，是胡同，也吃了四五次有了吧

而燃也是單點燒肉中頗有名氣的一家店，

也看了許多人分享的食記，

終於有機會去嘗試過，

這次去跟女友的預算，一個人大概$2000~2500

也因此很放心的大點特點

這個是當中最貴的，肋眼牛排，要價一千初(實際價格忘記多少)

肉質是真的很棒，油花分佈的很剛剛好，缺點是看起來很大一片，但厚度不夠，連1cm都不到

這個是請店員幫忙烤的，畢竟這麼大一片。

到哪都必點的霜降豬，只要新鮮，其實都很好吃，口感也很棒

這是牛小排，牛肋條，和牛肩肉?!

個人覺得，肉質是還挺不錯的，不過份量都不多，

這是後來加點的其中兩樣，也忘記較啥，厚度尚可，肉質也不錯，

總結，肉質真的不錯，另外，用餐環境也很棒，很乾淨，店裡也很明亮，空間尚算足夠，不會擁擠。

以上是優點，再來講一下"個人"感覺不好的地方，

首先是服務態度，通常這種店都會+10%的服務費，但店服務卻很被動(除了收盤子很快!!!)

不會主動換烤網，店員態度不熱情(跟胡同、乾杯比起來)，也不會幫忙烤(通常這樣的店，店員應該都三不五時過來幫忙

解說或幫忙烤)，那一大片肋眼還是我們放下去後，過了一下子，他們看到後拿剪刀給我，才順便問一下要不要幫忙烤...

另外，當中還有點白飯和他們的辣牛肉湯，

白飯我有問一下是用什麼米，說是什麼桂花米之類的，

想說一碗要價$30的白飯，應該會用好一點的米才對，

結果一吃，說真的，是比普通米好，但是，個人還是喜歡越光米或池上米之類的，

而且飯煮的有一點點點偏軟，不過還在可接受的範圍內，

再來，辣牛肉湯，$160，想說牛肉湯，裡面應該會有些牛肉可以吃，

結果一點點點點的肉末，蛋花，還有石鍋拌飯中會加的一些醃菜之類的，

湯頭應該是高湯，加上大量的韓式辣醬去調味，湯很重鹹，喝了兩碗，把料吃一吃就不喝了

我自己認為，單點高價位的店，比較簡單的東西卻一點誠意都沒有，雖是初訪

但也是最後一次了。

這家店對我來講，cp值不高，

除非我單純真的很想吃高級肉，預算又很夠，不然應該不是會再來了。

這一餐加服務費花了4000/2人

2011年5月22日星期日

只會吃達人最新作品<田季發爺(蘆洲店)>

餐廳名稱：田季發爺
地址：新北市蘆洲區長榮路450號

電話：02 - 8281 - 6000
每人平均價位：399 & 499

這家店之前雖然網路上評價大部分都還不錯，

但自己看了一些文章，覺得應該只是吃粗飽，

不會多特別，加上這一陣子網路評價變得有點差，

本來不打算去吃，

但聽說蘆洲開了新分店，剛好住的也算近，剛好女友又想吃看看

只好在星期六於公司加班時，訂了晚上的位，

這邊先稱讚一下蘆洲店，服務態度挺不錯的，

雖然星期六那天晚上都訂滿，也就是七點那時候的位置都滿，

本來只是想說隨口問看看現場早點去有沒有位置，沒想到服務員(或老板?)

很親切的跟我說，現場早點來等會有位置，有些客人可能會退訂，可以來等，

或者要我早點來，但只能吃到七點(因為七點有定位的客人)，

也就是說早點去的話(五點左右)，是可以讓我吃，但只能到七點，

這點真不錯，不但替後面訂位的著想，甚至連我們也著想

不像有些店，照樣讓你吃，但不會跟你說吃到幾點，

當下我就說OK，順便問一下今天(星期六)是不是營業整天，原來假日都是整天營業，

我就更放心了，大不了早點去吃，四點半就開始吃，兩個半小時絕對夠吃

因此也就早早下班，

到了現場，四點半多，果然店內位置還是有的，跟店員確認後就入座了

這邊有一點點小抱怨，可能也是應該剛開幕不久，店員有點粗心，從上座到點餐完畢，甚至第

一盤肉和火爐都送到，

店員也開始幫忙烤，但桌上可能是我們來之前剛整理完，還沒放新的碗筷，當下馬上跟幫烤的

帥哥反應，這位帥哥不錯，人很NICE，馬上就吩咐送上碗筷，

這是第一盤肉，特級牛五花，肉質真的還不錯，若要挑缺點，稍稍稍肥了一些些，但還是在接受範圍，

這盤就完全由帥哥幫烤，而我趁機拍了一下，

帥哥果然是專業，烤的架式十足，熟度也很剛好，調得味也很不錯

這是烤完的肉片，芥末口味，好吃!

綜合沙拉，很一般，送上來時還忘了淋醬，一樣提醒了一下馬上就有動作，口味就普普，解膩用

羊排，豆乳雞，七里香，這邊推一下七里香，本身應該就有滷過，烤一下讓他稍微逼油，

微焦的口感很棒，豆乳雞不推，個人和女友覺得不好吃，

羊排還不錯，但烤工很重要，調味也很重要，不然很容易沒啥味道

這是其他肉，有牛肉和牛舌和不知名的肉條兩塊，肉質都算挺不錯的，

打破我以往的印象

另外再激推香菇，有夠大朵，用他們特調的味增醬刷上去烤，真的很好吃，又很多汁

點了三次!

最後附上爐火，頗旺的，從頭到尾不怕火力不足

這點很棒

除此之外還點了很多，就不一一介紹

但大致上他們家的食材都很有一定的水準

或許是新開幕的關係?(實在跟我印象中看網路別人PO的食記有差別)

總之這次消費經驗還挺滿意的，

女友也算滿意，這家之後想吃燒肉又不想花太多錢也不想跑太遠，應該會是首選!!

2011年4月19日星期二

吃的同時也要保健自己的胃!!<保養事項>

◆放鬆心情：

大多數研究都顯示壓力是引發功能性腸胃疾病的主因，這類病人通常是自我要求比較高，容易緊張、追求完美的人。美國梅約醫學中心建議利用運動、瑜伽、按摩、冥想、深呼吸等方式解除緊繃的情緒，或者每天至少給自己20分鐘去聽聽音樂、閱讀、甚至泡個澡來放鬆心情。

◆飲食有節：

對消化不良或大腸激躁症病人來說，有時只要調整某些飲食習慣或內容，不舒服症狀就能減輕。

◆定時用餐：

胃自然會形成一個節奏，每到用餐就準備接收食物。夜間睡覺時也會分泌少量胃液，到了早晨就分泌得更多，若不吃早餐，胃液會直接和胃黏膜接觸，再加上精神緊張，容易形成糜爛和潰瘍。

◆吃慢點，細嚼慢嚥是不變真理：

當你看到美食或肚子咕嚕叫時，光想到食物，便足以刺激唾液分泌，唾液含有分解碳水化合物的A。仔細咀嚼每一口食物，不但有助於消化碳水化合物，也使食物容易通過食道進入胃部。

◆少去讓你吃到飽的場合，尤其是晚上：

因為大量或深夜進食增加消化道負擔，甚至使大腸激躁症惡化。

◆胃腸最適合溫和食物太冰、刺激、辛辣或過於熱燙食物都不適合。

◆避免太油膩，油炸脂肪多的食物：

通過胃部最快的是碳水化合物，其次是蛋白質，最後才是脂肪。脂肪攝取過多，會減緩胃的排空，進而對吸收不良、腹脹以及拉肚子都有影響。

◆用餐後不要馬上躺下來，睡前不要吃東西：

以免胃酸逆流，造成胃灼熱和疼痛。

◆避免吃到自己知道會引起胃腸不舒服的食物：

有的人吃炒米粉不消化，有人吃糯米會腹脹，這因人而異。最常見的包括酒、巧克力、咖啡、茶、生洋蔥、青椒、小黃瓜、豆類和辛辣食物等等。

◆不要一肚子氣：

吃得太快、邊吃飯邊聊天、嚼口香糖、喝碳酸飲料，會吞入太多空氣而不舒服。

◆做記錄：

包括症狀發作過程，狀況、處理方法和持續時間，幫助醫師了解狀況。

◆優酪乳、纖維質的好處多：

對於便秘型的大腸激躁症病人，長庚護專營養學講師蕭千佑建議多喝優酪乳，既能幫助腸道好菌增長，乳糖過敏的人也可以喝。其次，選擇高纖維質食物，譬如牛蒡的纖維質就比青江菜多4倍，木耳、竹筍等都是纖維的好來源。

引用自: http://tw.topic.yahoo.com/localfood3/article/tw-features.health.com.tw/twfeatureshealthcomtw_200909190812

對於腸胃有幫助的食物

1高麗菜

富含膳食纖維、礦物質、維他命C，營養價值高，更重要的是，高麗菜當中有維生素K1和維生素U，含有抗潰瘍因子，可修復體內受傷組織，可保護胃腸黏膜，經常食用可減少胃部不適，打高麗菜汁飲用也是好方法。

■注意：容易引起脹氣，因此腹脹患者不要吃太多。

2南瓜

含大量果膠，可保護胃壁，減少潰瘍。

■注意：南瓜皮不好消化，消化不良的患者食用時最好去皮。

3木瓜

含木瓜酵素，有助於分解並加速蛋白質吸收，可緩解消化不良和胃炎，木瓜也是健脾胃、治胃痛好食物。

■注意：木瓜偏寒，不建議空腹食用。

4山藥

健脾胃、益腎氣，可促進消化吸收，黏稠質地也有保護胃壁功效，還能促進食慾，胃部長期不適導致食慾不振的患者可多吃。

5薑

促進血液循環，可緩解天氣寒冷造成的胃痛；生薑在中藥中也用以治療噁心、嘔吐，對胃病患者很有助益。

■注意：胃潰瘍、胃食道逆流患者少用。

6秋葵

含多種營養成分，果實間有果膠和糖類組成的黏液，可保護胃壁，還可促進腸胃蠕動、防止便秘，是健胃潤腸食材。

引用自: http://tw.topic.yahoo.com/localfood3/article/tw-features.health.com.tw/twfeatureshealthcomtw_200909190758

胃食道逆流症的治療：

生活型態的改變：停止抽煙喝酒，不吃刺激性食物、咖啡、可樂，每餐宜少量勿吃太飽、飯後不要立即躺臥、睡前勿進食、病人睡覺時頭部抬高、減輕体重等都是改善胃食道逆流症的保養方法。
藥物治療: 中和胃酸的制酸劑、H2抑制劑、質子幫浦抑制劑均可有效抑制胃酸達到改善症狀的目的。另外使用一些促進蠕動的藥物，也可以改善胃酸逆流使病人症狀緩解。質子幫浦抑制劑目前是治療逆流性食道炎的首選藥物。輕度的逆流性食道炎須服用2至4個月質子幫浦抑制劑。嚴重的逆流性食道炎則須長期服用質子幫浦抑制劑，以防止復發。

祝大家有健康的胃

2011年3月11日星期五

只會吃達人 <強打> 鄉下美食--嘉義布袋鎮過溝鄉廟口小吃

鄉下，對於許多從中南部人來講，

是一個充滿回憶又溫馨的一個地方，

小時候每當寒暑假總是會回鄉下一趟，

長大後也不忘本，只要過年或有空，一定會回去一趟，儘管疼我的外公外婆已經過世....

這次介紹的是我的鄉下美食，

強打一：周六才有的夜市牛排

這家牛排雖然是路邊攤，但整體品

質和口味來講，卻是CP值很高的

一家店，雞排$100 ，但份量頗大

的，外皮煎得酥脆不說，裡面的肉

口感還保持著嫩度，搭配上他們的

黑胡椒醬，真的太屌了，醬汁非常

香，也很夠味，而底下麵的份量也

驚人，當然還有好喝的紅茶和濃湯
可以一直吃。